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冷凍保存のススメ♪ 簡単お野菜編


まとめ買いや安売りで、たくさん食材を購入したはいいけど・・・・

腐らせちゃったら意味ねーー!

ですよね・・・(T▽T)

新鮮なうちに使い切れば一番ですが、なかなかそれも難しい
我が家では、3日以内に使うかわからない食材はほとんど冷凍保存です♪

今回はお野菜の冷凍保存のお話

冷凍保存の基本は

『下ごしらえして水気を取る』
です♪

実はほとんどのお野菜は冷凍保存OKなんですヨ♪

コマツナ
ネギ
トマト
あと キノコ類
ここらは切ってそんまんま冷凍保存できちゃいますw 

もちろん使い勝手を考えて、あらかじめある程度準備してから冷凍すれば、あとがラク♪
ではざっくり紹介♪


**************************************

ホウレンソウ、コマツナなどの葉物→ かためにゆでて 4cmくらいの小分けにする
ネギ、ニラ、オクラ→ 使う大きさにカットする
 トマト→ 切らずにラップでくるむ
ブロッコリー、カリフラワー→ 塩ゆでして 水気をきる
かぼちゃ→ ワタを取って よく使うサイズにカット レンジでチン♪
ジャガイモ、サツマイモ→ ジャガイモはつぶして コロッケやマッシュ状に、
                   サツマイモは カットして水にさらしてあく抜き 
きゅうり→ 小口切りにして 塩もみ、水気を取る
なす→ 焼いたり 揚げたりしておく
玉ねぎ→ 薄切りにして レンジでチン♪ または みじん切りにして炒めておく
サトイモ→ 大き目4個くらいなら 10分くらい レンジでチン♪
大根(おろし)→ すりおろして 使う分に小分け

**************************************

いかがですか?
難しくないでしょう?

これを購入時にまとめてやればいいんですが 
時間がかかるなら3日以内くらいの間に 
その時作るご飯のついでに下ごしらえしちゃうと簡単ですよ

ちなみに私は、冷凍保存にはジップロック フリーザーバッグ M(45枚)【Ziploc(ジップロック)】を利用しています

タッパーより場所を取らず、凍ったら薄くなるので、立てても収納できますからねw
百均のも安いから便利ですが、長く何度も使うなら
ダブルジッパーのしっかりしたものをオススメします♪







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コメント (6)

冷凍保存

よくやってますが、もう冷凍庫だけの冷蔵庫欲しい位です。煮物も余った時はお弁当用に小分けして冷凍に。カボチャの煮付けも冷凍にしておくと便利ですね。でもこんにゃくは冷凍NGなので抜いて冷凍します。
ミヤニャン URL 2009-12-03 07:24

No title

おはようございます。
野菜も冷凍保存できるのですね、
きゅうりやナス、たまねぎ、にんじん等はゼッタイあまりますからねー、
カレーの具もすぐ使える様に冷凍保存しておけば便利ですよね!
次回、主夫せざるを得ないトキのためにしっかり覚えておきます(笑)。
単純なモノしか出来ませんが、二人分の作るだけですから、量的に無駄にしたり、うっかり腐らして捨てちゃうコト多いですからね。
クラ☆もん URL 2009-12-03 08:24

そうそう♪

ミヤニャンさん♪
そうよねえ^^;こんにゃく、お豆腐は違う物体になりますねえwNG集もあったほうがいいのかしら?個別に細かく書くのもいいのかな?
模索ちゅーw
うちは毎日弁当なのでそのまま保存してOKです♪
材料だけ大目に炒めるとこまでやって冷凍すると筑前煮→さつま汁に化けたりできますね♪
かぼちゃもチンだけして煮物用以外を冷凍しておくとお菓子にもイケますね♪そろそろケーキ作りたいです~(T▽T)
隣のオバちゃん URL 2009-12-03 16:59

イイ旦那様だあ~♪

クラ☆もんさん♪
うらやましーよー(T▽T)ご飯作ってくれるダンナ様♪イイですねえ^^
カレーを冷凍する時はジャガイモは抜くか、つぶしてから保存してくださいね。カップラーメンに入ってるようなちょっとポサポサの食感になっちゃいまする^^;
ニンジンはチンして冷凍でOK♪きゅうり、なす、たまねぎ、はひと手間要りますねえ^^;
冷凍じゃなく、使い切りバリエーションや常温保存も今度UPしましょうかね♪
参考にしていただけるとウレシイですよん^^
隣のオバちゃん URL 2009-12-03 17:06

これ買うわ!

  いいなーこれ参考にして
  煙草代作るわぁー
  ほんま 綺麗に書くねぇー☆
  コピーするわ。(笑)
こむたみ URL 2009-12-03 17:09

マジで!?やった♪w

こむたみさん♪
ここから買ってくれると私は、とっても助かりますww
こむたみさんはお料理上手やから、日々手作り弁当、すごいなあって感心してまするん♪食材もいろいろ使ってみえるから、毎日お買いものでないなら冷凍はオススメなんすよ^^
さらに料理の腕に磨きがかかりますなあ~^^
おべんと画像毎回、「すげー!」って感心しよるよ♪いや、マジで^^
タバコ値上がり困るよね~^^;
まあ!コピーしてくれんの?作りがいあります!がんばらねば!ww
ありがとね~^0^
隣のオバちゃん URL 2009-12-04 17:37

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