味噌汁が爆発する　って知ってますか？
個人的には味噌汁爆弾と呼んでますが＾＾；ｗ

具も減って片手なべなどに移しておいた、残った味噌汁を　
翌日温めなおしたりすることって、よくあるでしょ？

温めながら他の料理をしていると・・・

ぼこぼこぼこっ！！

キターーーーーっ


これをそのままにしておくと　
蓋をしている場合、蓋が　ふっとび
蓋をしていなくても　汁や具が飛び散り

ひどい場合　鍋ごと跳ねたり　してとんでもないことになることがあるんです

家庭でおきる火災原因のひとつにもなっています


これは　「突沸現象」　といって

牛乳、豆乳、味噌汁(特に赤みそ、こうじみそ、具の少なくなった味噌汁)
などを加熱すると　

本来１００℃になっているのに、沸騰していない状態が起きやすく
水以外の要素やショックで突然沸騰してしまう現象なんですね

そう、例えばパスタなどで、水を沸かしている時に塩をいれると
ぶわっ　と吹きこぼれそうになることありませんか？
アレですよ

これを防ぐには、火を通してしばらくしたらぼこぼこ言う前に

かき混ぜてあげる　だけでいいんです

なんだ簡単じゃん

そう、それをうっかり忘れて事故につながることが多いんですね～＾＾；

ちなみに大昔？理科の実験でアルコールランプでビーカーに水を入れ
急激に沸かす時、石ころを入れてたの覚えていますか？
アレは　「沸騰石」　と言って素焼きの石など穴ぼこの多いものを入れて
空気をたくさん出入りさせ、この　「突沸」　を防ぐためだったんですねー＾＾

長年主婦をしてても　ヤベっ　ってことはままあります
みなさんお気をつけましょうね～
・・・・お互いに＾０＾；

ツクシの炊き込みご飯

作り方は・・・混ぜて炊くだけ～ｗ

市販の炊き込みご飯の元を使うので
なんにもむずかしくありません♪

今回はうちにあった、安売りの炊き込みご飯の元を使い
まさしく　

なんちゃって
ツクシの炊き込みご飯ですｗ



①市販の炊き込みご飯のセットどおりにスープや具をいれます

②炊飯器にツクシを軽く一握り入れます♪
炊き込むので冷凍のままでもＯＫ！　





③ハイ　できあがり♪お好みでネギなどを散らしても♪



・・・ウチ的には、もっとツクシを入れてもよかったなー＾＾；ｗ

市販の炊き込みご飯の元の具の分量によりますが
多めにツクシを入れたい場合は
醤油とお砂糖を小さじで１杯ずつ入れ、味見をしてから
味を整えるといいでしょう♪




　

ツクシの肉巻き

①解凍したツクシと薄切り肉を用意します



②まな板などに、お肉を広げて並べます



③ツクシをあまりはみ出さない程度に端に寄せ巻きます



④トレーなどに並べておくと焼く時早いですね♪



⑤今回は味付けを２種類にするので、フライパンを２つレンジに並べます



⑥どちらも焼き色が付くまでコロコロまんべんなく焼きます
　片方のフライパンのほうを塩コショウで味付け♪
　すぐに焦げ付きやすいので、少量の酒か水を入れ、蓋をして蒸し焼きにしてもＯＫ♪



⑦もう片方は、酒、みりん、砂糖、本だし、醤油などで
　少し甘めの照り焼き風味にし、煮込みます



⑧蓋をして蒸し焼き状態にすると早く仕上がります



⑨ハイ　出来上がり♪



照り焼き風味のほうは、甘めに作ったので
うちでは唐辛子をふって提供♪

塩こしょうの方も、粗引き黒コショウをつかっているので
おつまみにもＯＫですよ～＾＾

今回は　
ツクシの肉巻き
を焼いて仕上げましたが
お好みで天ぷら、フライなどにしてもイイですね♪

肉巻きならツクシの風味が苦手なお子様にもウケがいいかもですよ＾＾